Sopp er uunnværlig i mange retter. Skogprøver er spesielt verdsatt - hvit, boletus, melkesopp, volushki, kantareller og mange andre. Men før du går på jakt etter dem, bevæpnet med en stor kurv, bør du finne ut hvilke sopper som kan samles og hvilke som er best igjen i skogen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før soppplukkere skal ut i skogen, må de finne ut hvordan spiselige sopp ser ut. Det er tilrådelig å se dem ikke på bildet, men i virkeligheten. Be en venn med erfaring i denne bransjen om å vise deg ekte boletus og boletus, og ideelt sett - å ta deg med på en "stille jakt." Vær oppmerksom på at bare visse typer sopp vil bli funnet i visse områder. For eksempel er det sannsynligvis russula og boletus i en bjørkeskog, og i en fururev - sopp. Husk soppplasser - neste sesong venter en ny høst på deg på disse landene.
Steg 2
Etter å ha funnet en familie av sopp som virker kjent for deg, kan du se nærmere på de største prøvene. Hvis det finnes ormer i en slik sopp, betyr dette at den er spiselig. Ormer berører ikke giftige arter.
Trinn 3
Det er bedre for uerfarne soppplukkere å fokusere på å samle rørformede sopp - hvite, boletus, boletus, boletus. De fleste av dem er klassifisert som spiselige. Det er vanskeligere med lamellarter - mange av dem har veldig like tvillinger. For eksempel er det i tillegg til smakfulle sopper falske sopper, og noen paddehatter ligner overraskende på sopp eller russula.
Trinn 4
Det er bedre å legge igjen betinget spiselig sopp i skogen. Skur, fjøs, valui og fioliner må trekkes i bløt lenge før matlaging, og deretter kokes i flere farvann. Uten disse prosedyrene er slike sopp lette å forgifte.
Trinn 5
Erfarne "stille jegere" anbefaler deg å være spesielt oppmerksom på hvite og grønne sopp - dette er fargen som er typisk for paddehatter. Unntaket er fluesopp. Men denne lyse soppen faller neppe i kurven, den er for merkbar. Merk at det i tillegg til rødt er grågrønne eksemplarer med de samme hvite prikkene.
Trinn 6
Ikke stol på "folkemetoder" som å bryte en sopp, snuse den og se på den. Mørkingen av skrapet har ingenting å gjøre med graden av toksisitet til et bestemt eksemplar. Og i alle fall ikke smake mistenkelige sopp. Spiselig sopp er ikke alltid bitter - for eksempel har den spesielt farlige bleke paddehesten en behagelig søtlig smak. I dette tilfellet er halvparten av hetten på en slik sopp nok til å få alvorlig forgiftning.
