Den falske soppen ligner utad den virkelige, det er faktisk en dobbel av den spiselige soppen. Det registreres mange tilfeller av forgiftning hvert år i høstsesongen. For å unngå denne skjebnen, må du vite de viktigste kjennetegnene ved spiselige og falske sopp.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvit sopp, eller boletus, er en av de mest verdifulle og edle sopptypene. Den er saltet, kokt, tørket, stekt, syltet. Den falske broren kalles gallsoppen. Utseendemessig skiller de seg praktisk talt ikke ut. Men hvis du ser nøye på bunnen av hetten, kan du se betydelige forskjeller. Den falske soppen har bunnen av hetten med en rosa fargetone. Etter å ha brutt gallsoppen, kan du merke en rosa fargetone. En ekte hvit sopp endrer ikke farge når den blir ødelagt. Hvis soppplukkeren feilaktig legger minst en gallesopp i kurven, kan all rett som er tilberedt fra ekstraksjonen rett og slett kastes. Det vil være mettet med en bitter smak. Du kan ikke bli forgiftet med en falsk porcini sopp, men det vil være umulig å spise kokt mat.
Steg 2
Boletus smaker som en porcini sopp. Fargen på hetten er mørk eller flekkete. Den falske boletus har en ganske lys farge; når den går i stykker, vises en rosa farge. Benet inneholder sel.
Trinn 3
honning sopp kan kjennetegnes av den lyse gule fargen på hetten og de monokratiske platene. Hvis du knekker en sopp og snuser, vil en ekte honning sopp avgi en behagelig sopplukt. Falsk honning lukter av jord, gjørme, sump, tre, men ikke sopp.
Trinn 4
Soppen som er samlet i skogen, kan forveksles med den bleke paddehesten. Hvis du nøye undersøker en ekte champignon, vil du legge merke til brune, brunlige eller rosa tallerkener. Toadstool har helt hvite plater. Toadstool-forgiftning er veldig livstruende, så du må nøye vurdere utseendet til soppen og bare deretter legge den i kurven.
