Sticks er en uunnværlig tabellattributt til et orientalsk måltid. Å spise med spisepinner er en kunst og har sin egen historie og regler. Stokker utfører ikke bare en estetisk funksjon, men også en hygienisk, deres bruk involverer visse muskler i håndflaten assosiert med fordøyelsesorganene.
Spisepinner er den tradisjonelle måten å spise mat på i Øst-Asia. Dette bestikket brukes hovedsakelig i Japan, Kina, Korea, Thailand og Vietnam. For produksjon av pinner brukes tradisjonelle materialer: tre, elfenben, metall, plast. Det er kjent at den keiserlige domstolen i det gamle Kina brukte sølvpinner for å oppdage mulig forekomst av gift i mat, nemlig arsen. Tradisjonen med å spise med spisepinner oppsto i Kina for rundt 3000 år siden. Det er en legende at denne metoden ble oppfunnet av en ressurssterk keiser ved navn Yu den store, som dermed fikk kjøtt fra en varm gryte. Ulike materialer var vanlige i Kina, de fattige spiste billige trepinner av dårlig kvalitet som kunne splintres. Herfra oppstod tradisjonen når man delte pinner for å gni dem sammen. Fra Kina kom pinner til Japan, hvor de begynte å være laget av bambus, og dette var ikke to separate pinner, men en slags tang, senere ble de delt. Bare representanter for aristokratiet spiste med spisepinner, vanlige mennesker spiste med hendene. Metallpinner brukes bare i Korea, hovedsakelig er de laget av rustfritt stål. Ifølge innbyggerne i Østen er det ikke bare praktisk å spise med spisepinner, men også nyttig for kroppen. For det første fungerer musklene og kjertlene i håndflaten, som er forbundet med nerveender med fordøyelsesorganene. Deres konstante trening hjelper til med å øke hastigheten på fordøyelsesprosessen og forbedre kroppens helse. For det andre utvikler teknikken med å spise med spisepinner finmotorikk, så det læres fra barndom. Japanerne tror at barn som begynte å spise med dette apparatet så tidlig som mulig, er foran sine jevnaldrende som bruker tradisjonelle europeiske apparater i mental og fysisk utvikling. Som alt i livet til en østlig person har pinner en hellig betydning, dette er en slags av symbol. For eksempel er det en tradisjon for å gi et par pinner til de nygifte. Denne gaven symboliserer deres uatskillelige og åndelige nærhet. Det er også First Sticks-ritualet, som holdes 100-årsjubileet for fødselen av et barn. En spesiell seremoni avholdes med deltagelse av pårørende, der babyen får smake ris ved hjelp av spisepinner. Ved hjelp av spisepinner spiser de ikke bare fast mat, men til og med supper og nudler, spesielt vanlig i Thailand. Det er en spesiell etikette om å bruke spisepinner, og observere hvilke du ikke bare kan holde enheten riktig, men også uttrykke visse intensjoner eller tanker. For eksempel regnes det som dårlig form å slå med spisepinner på bordet, "tegne" på bordet eller på en tallerken, sortere ut matbiter på jakt etter de beste, stikke mat på pinner, slikke dem. Den største fornærmelsen er å stikke pinner i mat, da østlige folk forbinder dette med en markering på grunn av sammenligningen med røkelsespinner som blir plassert etter at slektninger døde. I tillegg bør du ikke klype spisepinnene i knyttneven, da denne gesten er aggressiv og kan tolkes som en trussel. Spisepinner finner stadig tilhenger i andre regioner på planeten. Dermed er det en mulighet ikke bare til å bli med i den orientalske kulturen og smake på eksotisk mat, men også å være gjennomsyret av ekte orientalsk tålmodighet og ro. For å lære å holde enheten riktig må en uvant europeer bruke mye arbeid.
