Det er hyggelig å nyte en deilig ferskenkompott eller drikke te med aromatisk syltetøy om vinteren. Men det nysgjerrige menneskesinnet vil komme til bunns i alle tingene det kommer i kontakt med i livet, inkludert ferskenfrøet.
Kina regnes som fødestedet for fersken, så kom planten til India og derfra til Persia. Så ble frukttreet brakt til Italia og Eurasia. Fersken spises rå, som hermetikk og syltetøy, og i kosmetologi bruker de olje ekstrahert fra kjernene til et ferskenfrø. Likør tilføres også fruktens groper.
Hva inneholder ferskenbein?
Moden fersken smaker veldig høyt. Men det er alltid vanskelig å skille beinet fra skallet. Den er tett tilgrodd med masse og blir sjelden fjernet. Benhuden er dekket av spor, og kjernen er i et hardt skall.
Ferskenkjernen er bitter på grunn av glykosidet amygdalin den inneholder. Stoffet, som kommer inn i menneskekroppen, er delt, noe som resulterer i frigjøring av hydrocyansyre. Konsentrasjonen av syre i ett ben er ekstremt lav, men det er fortsatt giftig.
Oljen ekstrahert fra kjernen til den deilige frukten er veldig nyttig. Siden fersken er et mandeltre, kalles oljen mandelolje. Den inneholder nyttige umettede fettsyrer, mens hydrocyansyre ikke kommer dit, siden den ikke oppløses i fett.
Bruke ferskenkjernekjerner
Mandelolje er mye brukt i kosmetologi for å myke huden. Det tilsettes forskjellige kosmetiske produkter: ansikts- og håndkremer, masker og renseskrubb.
Mandelolje brukes som salatdressing. Og i øst blir ferskengroper spist, gjennomvåt før suring. Eller stekt, ved høy temperatur, brytes amygdalin ned i stoffer som er trygge for helsen.
Italienerne bruker fersken- og aprikoskjerner til å smake syltetøy og kjeks. Selvfølgelig varmes kernene så. Italiensk likør "Amaretto" har også aromaen av mandelolje.
Rå ferskenkjerner er spiselige, men du må spise dem i veldig små mengder, og vite hvordan du gjør det riktig. Kjerner holdes borte fra barn for å unngå forgiftning og opprøre fordøyelsessystemet hos barnet.
Hvis du liker å eksperimentere med eksotiske smaker, kan du prøve å bruke mandelolje eller stekte ferskenkjerner som kosttilskudd. Du trenger bare å huske på måtehold og forsiktighet. Og kosmetikk basert på mandelolje vil absolutt glede vakre damer med deres kvaliteter.
