Folk har lenge begynt å tilsette tang i kostholdet. Den kan brukes både som mat og som medisin. Men hvordan oppnås havkål?
Sunn tang
Laminaria kalles ofte tang, og det er omtrent 30 typer tang. Bare kålblader betraktes som spiselige. De inneholder mange nyttige vitaminer, og hvis du bruker tang i minst en uke, forbedres menneskets velvære og helse merkbart.
Opprinnelig ble tang høstet fra havet. Men for å beskytte miljøet var det nødvendig å forlate denne utvinningsmetoden. Og nå dyrkes tang på spesielle plantasjer i Korea, Japan og Kina, kunstig dannet på havbunnen. Steinene dyppes i vann slik at de danner et jordlag som sporene faller på. Noen ganger, for å danne en slik plantasje, sprenges steiner, hvis fragmenter blir ny jord for tang.
Tang gruvedrift prosess
I noen områder høstes tang fremdeles fra havet. Tare blir for eksempel utvunnet i Hvitehavet (nær Solovetsky-øyene). Folk som driver med å høste tang kalles trukket. For arbeid bruker de en spesiell enhet - en mudring. Med sin hjelp blir tang som vokser i bunnen kuttet. Nylig har de også brukt et annet verktøy - cabea, som ser ut som en trekantet gaffel. Med denne enheten høstes kål ved å vikle den på en gaffel, som pasta.
Dette arbeidet er veldig vanskelig, derfor er det bare sterke menn som driver med utvinning av tang. I fint, klart vær går arbeidstakere to ganger om dagen for å samle urter. I gjennomsnitt kan en arbeidsdag vare i 15-18 timer. All denne tiden kjører de på karabaser og samler gress fra bunnen.
Neste dag, når kålen tørker, kutt røttene og fjern tørre alger. Tørking av alger er en ganske problematisk prosess, siden vanlige gårder ikke har spesielt utstyr; tang tørkes på kleshengere. Og i regnvær avtar produksjonen av tang kraftig.
Etter tørking sorteres tang. Det beste selges til forskjellige skjønnhetssalonger for kroppsinnpakning. Der brukes kål - med hele ubehandlede blader. Franskmennene er også veldig interessert i Solovetsky-tang på grunn av tilstedeværelsen av en unik mengde polysarider i den.
Tare med lav karakter går til matindustriens behov. Oftest kan du finne dem i en blikkboks, som sier "Tangsalat".
