Nøtten, elsket av mange, - pistasjfrøet - vokser ikke i Russland; det er praktisk talt umulig å få frem denne lunefull og veldig smertefulle planten selv hjemme. Pistasjenøtter på det russiske markedet er utelukkende av syrisk eller iransk opprinnelse.
Plante vekst
Pistasjetreet er en liten busk eller et tre som måler 4 til 6 meter i størrelse med en buet stamme og grå bark, lav krone og blader opptil 20 cm lange. Det er på slike trær at blomsterblomster vises, bestående av små rødgule blomster. Etter en stund dannes leddbånd i stedet for disse blomsterstandene, hvor de spiselige grønne kjernene modnes. Når kjernene er modne, sprekker skallet og åpner seg og utsetter den modne mutteren. Det er i denne formen mange er vant til å se de berømte pistasjnøttene, som deretter blir spist og brukt til matlaging.
Uåpnede pistasjenøtter bør ikke spises fordi de inneholder for mange essensielle oljer.
Pistasjetrær foretrekker å vokse i steinete skråninger og klipper, der jorden er godt tørket av vinden. Planter vokser vanligvis hver for seg, sjelden i grupper på flere trær. Årsaken til en slik spesifikk vekst er i det spesielle rotsystemet til pistasjetrær, som har to nivåer i rotsystemet, som erstatter hverandre og fungerer som i skift.
Det første nivået, som ligger på øvre nivå, absorberer fuktighet om vinteren og våren. Den andre - dypere - om sommeren og høsten.
Pistasjrøtter spredte seg til sidene i 20-25 meter, dypt i jorden - opptil 12 meter.
Voksende område
Ofte vokser pistasjetrær i subtropisk klima. Under naturlige forhold finnes de i fjellsidene i Sentral-Asia, Iran og Syria. Som en jordbruksavling dyrkes pistasjenøtter aktivt i Tyrkia, Hellas, Spania, noen dyrker trær i hjemmene sine, men mer enn 5-10 stammer blir vanligvis ikke avlet.
Et annet trekk ved pistasjetreet er at, i motsetning til vanlige trær, ikke pistasjenøtter fletter sammen kronene, men rotsystemene. Av denne grunn er pistasjskoger sjeldne.
Pistasjetrær blomstrer i mars-april, og moden frukt høstes i september-november. De mest optimale forholdene for modning av frukt er varme sommertemperaturer over 30 ° C. Pistachio elsker lys og varme, tåler lett tørke, og det er under slike forhold at den vokser godt og bærer frukt.
Imidlertid kan et pistasjetre lett tåle temperaturer så lave som 40 ° C. Trær kan klassifiseres som langlever - i deres naturlige miljø kan pistasj overleve i ca 200-300 år.
