Før gaffelens ankomst til Europa brukte de fleste bare en kniv og en skje for å lette matinntaket, og store matbiter ble ganske enkelt tatt med hendene. I noen tilfeller kunne rike mennesker bruke spesielle hansker før de spiste, som ganske enkelt ble kastet etter å ha spist.
Noen ganger brukte aristokrater til og med to kniver, med den ene kuttet de mat, og den andre tok mat fra en tallerken til munnen. Vi kan si at en av knivene fungerte som en gaffel, selv om den selvfølgelig ikke var tilpasset dette.
Byzantium - fødestedet til gaffelen
Gaffelen nevnes første gang i Midt-Østen rundt 800-tallet. I utgangspunktet hadde gaffelen bare to tapper, og de var rette, så dette bestikket kunne bare brukes til å strikke mat, det var helt umulig å øse noe med en gaffel.
I det ellevte århundre ble gaffelen brakt fra Byzantium til Italia. Det er en beskrivelse av den bysantinske prinsessens vaner, laget av St. Peter Damiani, som indikerer at Maria Argira (det var navnet på prinsessen) tvang sine tjenere-eunukker til å kutte mat i små biter, hvorpå hun plukket dem opp med en spesiell enhet med to spisser og førte dem til munnen hennes. Gaffelen ble utbredt i Europa bare i det fjortende århundre.
Fasjonable årsaker til spredningen av gafler
Og spesielt i det sekstende, i forbindelse med moteutviklingen, ble hun en uunnværlig egenskap ved aristokratiske måltider. Faktum er at på slutten av det sekstende århundre hadde de såkalte mesenses kommet i mote i Spania. Det er en slags plisserte krager. De var stivelsesholdige og lignet mest på retter som hodene ble lagt på. Deres størrelse varierte, spesielt ivrige fashionistas hadde virkelig store mesenchs, noe som gjorde det vanskelig for både bevegelse og koordinering. Gaflene på spesielt lange håndtak gjorde det mulig å bringe mat til munnen så nøyaktig som mulig. Interessant nok var gaffelen dårlig akseptert av den katolske kirken, da den ble ansett som en unødvendig luksus.
Gaffelen kom til Nord-Europa mye senere. På engelsk ble gaffelen først nevnt i 1611 i en bok om italienske reiser av Thomas Coriet. Gaffelen ble utbredt i Storbritannia bare i det attende århundre.
Stikkontakten ble brakt til Russland i 1606 av Marina Mnishek. På bryllupsfesten sjokkerte hun boyarene og prestene. Selve ordet "gaffel" kom inn i det russiske språket bare i det attende århundre, inntil den gang ble det kalt "Viltsy" eller "spyd".
Gaffelen med buede tenner som er kjent for det moderne mennesket, som ikke bare tillater å strikke, men også øse mat, dukket opp i det attende århundre i Tyskland. Rundt samme tid tilskrives utseendet til en gaffel med fire tapper.
