Sneglekjøtt er en delikatesse som tradisjonelt er verdsatt i Vest-Europa, spesielt i Frankrike og Italia. Nylig kan snegler tilberedt med en olje-hvitløksaus kjøpes i store supermarkeder i Russland. De begynte å være etterspurt blant russere som verdsetter eksotisk mat. Og siden det er etterspørsel, kan du tenke på tilbud.
Nyttige egenskaper ved druesneglekjøtt
Kjøttet av druesnegler er et verdifullt, smakfullt og veldig næringsrikt produkt. Den inneholder opptil 10% protein, 5% karbohydrater og nesten 30% fett. I tillegg er det en kilde til vitaminer, inkludert B12 og B6, samt sporstoffer jern, magnesium, kalsium. Ekstrakt fra sneglekjøtt brukes av medisinsk industri som et råmateriale for produksjon av mange medikamenter, inkludert forskjellige bronkorelakserende midler og de som hjelper med å gjenopprette stoffskiftet. Dette ekstraktet er en del av både anti-aldringskomplekser og de som hjelper med å gjenopprette styrke hos menn.
Sneglekjøtt tilberedt på en spesiell måte regnes som en delikatesse. Denne retten er spesielt nyttig for de som har problemer med osteo-brusksystemet, trenger å spise den når de kommer seg, så vel som for gravide og eldre. Selvfølgelig vil snegler neppe være i stor etterspørsel i Russland, men retter laget av dem vil alltid kunne finne sine beundrere, og de er alltid etterspurt i europeiske restauranter. I tillegg, etter oppfinnelsen av en spesiell metode for salting, hører også snegleegg, som til og med fikk navnet "hvit kaviar", til delikatesser. Gourmeter setter spesielt pris på denne kaviaren for sin unike trøffelsmak.
Avl druesnegler som en forretningside
Jeg må si at det som en idé for en bedrift ikke er nytt - tilførselen av druesnegler til Frankrike og Italia har vært i den sørlige utkanten av Russland siden forrige århundre. For de som bor i disse regionene i dag, vil det ikke være vanskelig å organisere en sneglebruk på en liten tomt. Dette kan gjøres av de som bor i midtbanen, men i dette tilfellet, for å avle druesnegler, må du installere containere og fugler i kjelleren. I det første tilfellet trenger du ikke engang å bruke penger på å kjøpe en stamfisk - det vil være nok å samle rundt 1000 snegler i nærmeste vingårder og sommerhus.
Prosessen med å dyrke en snegl til en standardstørrelse på 5 cm i lengde og 20 g i vekt, samt reproduksjonsprosessen, krever ikke deltakelse fra en oppdretter. Fra ham er det bare nødvendig å gi snegler mat per år: greener eller fôrblandinger - 1350 kg, melkepulver - 15 kg, kritt - 100 kg. Oppdretterens funksjoner inkluderer også beskyttelse mot rovdyr - spissfugler, pinnsvin, samt rettidig bevegelse av snegler fra innhegningen til avlsbeholderen og omvendt. Ett kilo betingede snegler som veier 20 g, anslås til 3 til 5 euro på det europeiske markedet. I følge forretningsberegninger er tilbakebetalingstiden for organisering av sneglebruk 1,5 år.
