Duftende karamellmonpensier, en gang helt urettferdig avvist fra søtsaksmarkedet, gjenvinner sin tidligere popularitet blant de med en søt tann. En boks med lollipops i de mest ufattelige farger og former er en god godbit for barn, en perfekt gave til en elsket på en romantisk dato, eller en interessant idé for en bedriftssuvenir.
Montpensier er en miniatyr karamell av godteri med forskjellige smaker og farger, slående med en fortryllende fruktig aroma. Hovedforskjellen mellom monpensier og de vanlige godteriene er deres lille størrelse - slike godteri ligner erter. Disse søtsakene er kjent siden 1800-tallet, og har vunnet spesiell kjærlighet til de med en søt tann på grunn av deres grasiøse ytelse. Tradisjonelt selges monpansiers i tinnbokser, dekorert med en rekke malerier og forskjellige temabilder.
Historie av Montpensier
For første gang i Russland dukket søtsaker opp på midten av det nittende århundre. Som du kanskje gjetter fra navnet, ble Frankrike fødestedet til den nye desserten. I følge en av de utbredte versjonene, er oppfinneren av søtsaker en berømt parisisk konditor ved navn Montpensier. Ifølge en annen kilde skylder søtheten Anne-Marie-Louise Montpensier - heltinnen til Dumas 'historiske romaner, kjent som La grande Mademoiselle, og bare en stor elsker av godteri.
Interessant, på selve Frankrike, ble karamell kalt berlingo, i henhold til navnet på konditoren. Det nåværende navnet på disse søtsakene ble vedtatt i det russiske imperiet for å skille søtsaker fra andre typer gjennomsiktig karamell og tradisjonelle store lollipops i form av en hane og en bjørn. Siden navnet "lollipop" bare kan brukes på små lollipop-søtsaker, er handelsnavnet "lollipop lollipop" meningsløst. Montpensier er et egennavn som allerede betyr "lite godteri".
For tiden er monpensiers ikke så populære, men de er fortsatt etterspurt blant barn og de som følger figuren. Tross alt har denne eldgamle delikatessen utmerket smak, og noen få mini-godterier kan tilfredsstille søtsug uten å gi ekstra volum i livet. Kaloriinnholdet i et slikt godteri overstiger som regel ikke 7-10 kcal, noe som er ganske akseptabelt selv for strenge dietter basert på å minimere mengden karbohydrater i dietten.
Hvordan mongpensier tilberedes
Montpensier er ikke en kompleks konditoriopprettelse som krever intrikate ingredienser og spesielle faglige ferdigheter. Dette er vanlige godterier, hvor oppskriften ikke har endret seg gjennom årene. Godteriprosessen bruker ofte tilgjengelig sitronsyre, sukker, forskjellige fruktessenser og eventuelt alkoholholdige drikker som cognac eller konjakk for å tilføre smaken til produktet.
