Almond er et lite tre eller en busk av Almond-undergenen av slekten Plum, som tilhører Rosaceae-familien av ordenen Rosaceae. Mandler er faktisk en steinfrukt, ikke en nøtt, som mange tror.
Den rosa familien er preget av utrolig vakker blomstring. På våren kan du observere parker og hager, nedsenket i hvite og rosa blomster, på dette tidspunktet kirsebær, aprikoser, fersken, plommer, kirsebær, epletrær, kvede, pærer, fjellaske og selvfølgelig mandler. Disse frukttrærne tilhører familien Pink. Selvfølgelig er mangfoldet i denne familien ikke begrenset til de listede trærne, fordi den teller omtrent 3000 forskjellige arter. Pink-familien inkluderer ikke bare trær, men også forskjellige busker og busker (hagtorn, rose hofter, bringebær, torner, bjørnebær) og til og med urteaktige planter (gravilat, cinquefoil, jordbær).
Disse plantene i en familie kombinerer funksjonene i blomsters struktur. Alle blomster har dobbel perianth, kalyxen er alltid dannet av 5 smeltede kelkblad, og kronbladet består av 5 gratis kronblader. Antall støvdragere i rosa overstiger 11, mens antall pistiller kan være forskjellige, for eksempel i kirsebær er det en, og i bringebær - flere. Rosa blomster kan enten være enkle eller samles i blomsterstand. Kirsebærblomster samles i paraplyer, eple- og rogneblomster - i skjold, fuglekirsebær - i børster. Mandelblomster er enkle, når 2,5 cm i diameter, er hvite eller lysrosa. De har mange støvdragere, men bare en pistil. Blomsterkoroller kan være røde eller rosa. Et interessant trekk ved mandler er deres tidlige blomstring, ofte blomstrer blomstene før bladene dukker opp.
Fruktene fra Rose-familien kan være veldig forskjellige. For eksempel har søte kirsebær, plommer, fersken, kirsebær eller mandel en enkel drupe, bjørnebær og bringebær har en komposittdrue, og kvede-, pære- og epletrær danner en saftig frukt med flere frø.
Frukten av mandelen er en tørr, fløyelsaktig-pubescent oval monoskrue med en grønn skinnaktig kjøttfull perikarp, som er uspiselig. Når den er moden, skilles perikarpen enkelt fra selve beinet. Det er disse beinene som regnes som "mandler". De inneholder fettoljer (opptil 60%), proteiner (30%), vitaminer, slim, fargestoffer - lykopen, karoten, karotenoider og andre, og essensiell olje (ca. 0,7%), som er ansvarlig for en delikat, rik lukt.
Mandler vokser vanligvis i grupper på 3-4 individer, som ligger i en avstand på 5-8 meter fra hverandre. Det er en veldig lyselskende plante som er svært tørke tolerant på grunn av det ekstremt utviklede rotsystemet.
