I mangel av nøyaktige målemetoder bruker husmødre ofte spesielle kulinariske mål på vekt og volum, for eksempel en teskje, spiseskje eller et glass. Imidlertid har de alle sitt eksakte uttrykk i gram.
Et glass er et vanlig mål for å bestemme riktig mengde av et produkt i matlaging.
Glass
Strengt tatt er et glass et glasskar som er ment for å drikke forskjellige drinker, for eksempel vann, juice og lignende. Imidlertid er en av de vanlige bruken av glasset i dag som et mål på vekt og volum. Forresten, det er denne målemetoden som ofte finnes i forskjellige oppskrifter. Derfor, selv om du i hverdagen bruker andre kar for å drikke drikke, er det verdt å kjøpe et glass i det minste for å kunne lage mat i henhold til slike oppskrifter.
Samtidig må man huske på at det i slike tilfeller vanligvis er ment en veldig spesifikk glasstype, til tross for at mangfoldet av typer av disse rettene er ganske stort i dag. Vi snakker om det såkalte fasetterte glasset, som ble oppfunnet i sovjettiden. Det er et glasskar, hvis sider er dekorert med et jevnt antall kanter, og den øvre delen med en rund kant. Nederste kant av denne felgen blir ofte referert til som en kant eller en skåring.
Produktvekt i et glass
Referansefyllstoffet som vanligvis brukes til å bestemme vekten av et produkt i et glass er vanlig vann. Samtidig vil vekten naturlig variere avhengig av hvor fullt glasset er. Så hvis du heller vann i den til kanten, vil vekten være 200 gram, og vekten av vann i et glass fylt til randen er 250 gram.
Men når det brukes til kulinariske formål, er det nyttig å huske at vann er et stoff som har relativt høy tetthet sammenlignet med andre matvarer. På grunn av dette kan vekten av et slikt produkt i et glass fylt, for eksempel til kanten, være lavere. Slike produkter inkluderer for eksempel nesten alle typer frokostblandinger: for eksempel å fylle et glass "til fare" med bokhvete, vil vertinnen motta 165 gram av produktet, semulegryn - 150 gram, ris - 180 gram. Et glass mel, fylt på samme måte, vil veie 130 gram, et glass nøtter - omtrent det samme, et glass sukker - 180 gram.
Imidlertid er det produkter som har høyere tetthet enn vann: Vekten i et glass fylt til kanten vil overstige vekten av vann med et lignende volum, det vil si 200 gram. For eksempel er denne situasjonen typisk for honning, som vil veie 265 gram, kondensert melk, som vil veie 360 gram, og lignende produkter.
