Sopp er et ganske velsmakende og næringsrikt produkt, men de har også mye bedrag. Appetittvekkende lukt, attraktivt utseende og god smak sier ikke noe om deres sikkerhet for menneskekroppen.
Selv de soppene som tradisjonelt anses som spiselige, kan bli bærere av dødelige giftstoffer ved å absorbere dem fra jorden eller atmosfæren. Dette skyldes soppernæring: de absorberer forskjellige stoffer. Alt som er rundt, både skadelig og nyttig, absorberer de aktivt. Forskere gjennomførte et eksperiment som sammenlignet absorpsjonen av bly fra en høyere plante og en sopp. Da en viss konsentrasjon av bly ble nådd i en plante, opphørte forbruket og økte ikke, mens soppen absorberte så mye som det var et farlig stoff. Basert på dette kan vi konkludere med at forgiftning med tradisjonelt spiselig sopp langt fra er et problem. Det er mulig å skille en forgiftet spiselig sopp fra en ren en bare i et laboratorium, ved å utføre en kjemisk analyse. Hvis du er redd for konsekvensene. av soppforgiftning, og de kan være de mest alvorlige: fra akutt nyresvikt til koma og død, ikke spis dem. Men hvis du er veldig glad i sopp, kan du ikke leve uten dem, så ikke samle dem, men kjøp dem i butikkene. Østerssopp, champignons og andre sopp dyrket under kunstige forhold er praktisk talt trygge for mennesker. Hvis du plukker sopp er din gamle hobby, som du rett og slett ikke kan nekte, selv med fare for ditt eget liv, følg noen regler. For det første, plukk aldri sopp langs motorveier, der det er deponi, på alle de stedene der det er sannsynlig at det er tilstedeværelse av skadelige stoffer i jord og luft. Sopp som vokser på stubber, som honning sopp, absorberer gift mindre enn deres kolleger som vokser på jord. Du kan ikke samle gamle, ormete, mugne sopper - de kan frigjøre farlige giftstoffer. Giftige sopp, eller de som har blitt spiselige, så vel som feil kokte, uheldigvis konserverte, kan forårsake stor skade på menneskekroppen. I løpet av eksponering for giftstoffer kan metabolske prosesser i kroppen forstyrres, leveren, nyrene og nervesystemet kan bli alvorlig skadet. Tilfeller av død eller livslang funksjonshemming etter en porsjon sopp er veldig vanlige.
