Nøtter inneholder i deres sammensetning mange nyttige stoffer og vokser på omtrent samme måte, deres bruk har en positiv effekt på menneskekroppen. Nøtter brukes aktivt i matlaging.
Pinjekjerner
Pine nøtter vokser på sibirsk furu og sibirisk sedertre. Disse trærne lever opp til 200 år og når en høyde på 50 m. Kegler modnes i lang tid, omtrent 15 måneder, og selve treet begynner å bære frukt for første gang i en alder av minst 20-30 år. Hver kjegle inneholder omtrent 150 frø, som deretter blir pinjekjerner, og omtrent 12 kg høstes fra ett tre. Blant alle nøtter er de dyreste pinjekjerner.
Hasselnøtt, eller hassel
Et annet navn på hasselnøtter er Lombard mutter. Denne mutteren er delt inn i tre varianter, de vanligste på det nåværende tidspunkt: Badem, Krim og Kerasund. De er de samme i sammensetning og egenskaper, men de varierer i form og tykkelse på skallet eksternt. Hasselnøtter vokser på en stor hassel, et tre med tynne lange grener og store blader. Hasselnøtter, som nå vokser overalt, ble oppnådd ved gjentatt kryssing og utvalg av de største variantene, som ville ha den tynneste skallet.
Cashew
Denne uvanlige formede mutteren er innfødt i Brasil. Faktisk, fra et botanisk synspunkt, er disse fruktene ikke nøtter, siden hoveddelen av cashewnøtten er peduncle, eller eple. Det er en veldig saftig og velsmakende rød-oransje frukt som ødelegges raskt etter modning og derfor ikke kan transporteres.
Selve de buede nøttene er i et hardt skall som inneholder olje som forårsaker forbrenning. Derfor, før de blir solgt, blir nøtter kuttet for hånd og deretter stekt for å kvitte seg med spor av giftig olje.
Mandel
Mandeltreet tilhører Rosaceae-familien og blomstrer med hvite eller rosa veldig vakre blomster. Nøtter er veldig populære over hele verden, de har smakfordeler og nyttige egenskaper. Mange anser mandler som nøtter, men det er de ikke - de er steinfrukter.
Det er bitre og søte mandler. Sistnevnte blir spist. Bitter brukes til å lage duftende mandelolje, men nøtten i seg selv kan ikke spises, siden den inneholder mange alkaloider.
Ekte pistasj
Dette flerstammede treet er en slektning av cashewnøtter og vokser i de fjellrike områdene i Sentral-Asia, Syria, Mesopotamia. Nå 4-6 m i høyden og danne en bred tett krone. Barken på et tre med dype sprekker, gråbrun farge. Pistachio lever veldig lenge, 300-400 år. Fra et kulinarisk synspunkt kalles pistasj for en nøtt, men i virkeligheten er det et frø. Pistasjenøtter modnes fra september til november, og i dette øyeblikket sprekker skjellene deres.
Jordnøtt - peanøtter
Den billigste og vanligste av alle nøtter er en belgfrukter, og fruktene vokser under jorden på en veldig interessant måte. Peanøttblomster ligger på lange pedikler, og bare de laveste er i stand til å produsere avkom. Etter at blomsten er befruktet, vokser den og frigjør en lang stang, gynoforen. Først vokser denne stangen oppover, og bøyer seg og vokser 9-10 cm ned i jorden. Det er der de sylindriske peanøttbønnene modnes. Under bakken er frukten beskyttet mot for tidlig tørking. Hjemlandet til peanøtter er varme land.
