Agurk er en enkel plante og finnes i hver sommerhytte. Imidlertid er det en mye mindre kjent gruppe planter under det generelle navnet "gal agurk", som inkluderer tre representanter.
Ekballium
Opprinnelig ble den sørlige planten, ecballium, kalt den gale agurken. Den finnes i halvørkenene i Middelhavet og Vest-Asia. Ecballium har agurkblader, lysegule blomster og ovale grønne frukter som ligner en agurk i form. Størrelsene deres når 5 cm.
Når den er moden, blir massen av en moden frukt klebrig og rennende. Svarte frø flyter i denne væsken. Selv fra lett hjernerystelse flyr stilken ut av fosteret, etterfulgt av slim som rømmer fra fosteret under trykk. Slik kommer frøene inn i jorden. Skallet på planten flyr bort fra busken i en avstand på opptil to meter.
Det må huskes at ecballium er en giftig plante som kan forårsake dødelig forgiftning.
Echinocystis
En annen plante kalt gal agurk er echinocystis. Bokstavelig oversatt fra latin, betyr navnet "pinnsvin boble" eller "tornete boble". Det dukket opp i Russland ganske nylig - for bare noen få tiår siden. Hjemlandet til denne representanten for lianafamilien er Amerika.
Mer nylig ble Echinocystis dyrket som en stor sjeldenhet, men det gikk veldig raskt og ble et ugress. Denne gale agurken snor seg rundt trær og busker, dekker bakken tett og hindrer andre planter i å vokse.
Fruktene ser ut som små pinnsvin eller spiky tennisballer. Når frukten er moden, åpnes to hull på spissen. Det er derfra at store frø faller ut.
Fra et botanisk synspunkt er echinocystis ikke så mye en nær slektning til en agurk som en loofah - en plante fra gresskarfamilien.
Eksploderende cyclanter og pedunculate cyclanter
Cyclanter blir også referert til som gale agurker. På Russlands territorium er denne gresskarplanten ganske sjelden og vokser hovedsakelig i Sørøst-Asia og India.
Det er to typer syklanter: eksplosive og ben. Begge disse artene har iøynefallende blomster og veldig vakre tett dissekerte blader.
Den første typen - eksploderende syklanter, har tornete små frukter, som ligner et tykt komma eller en hekta agurk. Den modne frukten eksploderer, men ikke så reaktivt som ecballium. Det sprekker bare sammen og vender ut og utsetter frøene.
Den andre typen - cyclantera pedunculate, regnes som en sør-asiatisk grønnsak. Fruktene er glatte og blanke og henger på ganske lange ben. De modnes sent, nesten i slutten av september.
Cyclantera er stuet, stekt, kokt eller spist rå. Det smaker som en vanlig agurk, men skallet er tøffere og frukten er mindre.
