Soppsesongen åpner midt på våren, selv om sopp fortsatt ikke er veldig rikelig på dette tidspunktet. I mai kan du finne et stort antall spiselige sopp i skogen, hvorav den mest berømte er honningsvamp, mose og eik.
Hvit sopp, eik, regnfrakk
Retikulert porcini sopp. Huden på hetten er lysebrun, matt, fløyelsaktig, tørr. Tett hvitt kjøtt, endres ikke på kuttet. Lukten er sopp, smaken er søtaktig eller litt nøtteaktig. Tykt og kjøttfullt ben, avsmalnende oppover. Den er brun i fargen og har et netto mønster av lysere årer. Spiselig sopp, kan til og med spises rå.
Spettet eik. Hatten hans ligner en avrundet pute. Fløyelsaktig å ta på, sjelden slimete, mørkebrun eller nesten svart. Kan ha en olivenfargetone, blir mørkere når den presses. Massen er gulaktig, på kuttet blir den grønnblå, har ingen lukt. Benet er i form av en sylinder eller fat, tykner nedover. Fargen er gulrød, med skalaer eller prikker. Denne soppen kan spises etter koking.
Dubovik kele. Avrundet konveks hette med kastanjebrun hud, glatt og tørr. Det kjøttfulle tette kjøttet er gulaktig i fargen og blir blått på snittet. Benet er tykkere i bunnen, glatt og uten mønster, gulbrunt. For forbruk er det nødvendig å steke, inneholder stoffer som irriterer tarmene.
Regnjakke. Fruktkroppen ser ut som en klubb, opptil 9 cm i høyden. Omgitt av utvekster av skallet, som ligner torner. Bare ung sopp er spiselig, de er hvite.
Mosshjul, honning sopp, halvhvit sopp, kan sopp
Svinghjulet er grønt. Den har en konveks fløyelsaktig hette av en gråaktig eller oliven nyanse. Massen er hvit, en lett blå misfarging er tillatt. Benet er tynt, glatt, med et mørkt nett. Det er en spiselig sopp.
Svinghjulet er rødt. Den puteformede hetten i voksen alder kan rettes, har en dyp rød farge, med en gul kant. Tett gult kjøtt, lett blå misfarging er tillatt på kuttet. Tynn stamme, rødaktig i bunnen, dekket med skalaer. En spiselig sopp med en behagelig lukt og implisitt smak.
Sommer honning agaric finnes allerede midt på våren. Den har en nesten flat hette med en tuberkel, en honninggul slimhinne. Tynn, vannaktig masse med en treaktig lukt, lys gulbrun. Tett, tynn stilk med små skalaer. Det er en spiselig sopp.
Tykkbeinte honningplante. Hatten er konveks eller flat, gul eller brun. Tett hvitt kjøtt, lett ben tykner kraftig i bunnen. Spiselig sopp.
En halvhvit sopp har en glatt, konveks, leire-farget hette. Massen er tung og tett, endres ikke på kuttet. Farge fra hvit til gul, søtaktig smak. Benet har en grov overflate, er tykk, fargen er mørkere i bunnen. En spiselig sopp med høy smak.
Mai ryadovka. Hetten er pukkelformet, fibrøs og blir kremhvit med alderen. Hvit tykk masse med lukt av mel, et sylindrisk ben av en gulaktig fargetone. Det er en spiselig sopp.
