Et ovoskop er en spesiell enhet som brukes til matlaging for å bestemme kvaliteten på maten. I dag er det ikke veldig vanlig, men det kan være veldig nyttig for vertinnen på kjøkkenet.
Et ovoskop er et apparat som lar deg sjekke kvaliteten på et egg.
Ovoskopoperasjon
Prinsippet for drift av dette apparatet er ganske enkelt: det er basert på gjennomsiktige egg med en vanlig lampe. For å utføre denne omlysningen, installeres egg i spesielle utsparinger på enhetens kropp, der lampen er plassert.
Ovoskoper fungerer vanligvis fra et nettverk med en standard spenning på 220 volt og er designet for å skanne flere egg samtidig. På samme tid kan imidlertid små ovoskoper bare vurdere kvaliteten på ett egg om gangen. Avhengig av antall egg som kan plasseres samtidig i ovoskopet, vil dets andre egenskaper også variere, for eksempel størrelsen og vekten på enheten.
Det bør tas i betraktning at forskjellige typer lamper kan brukes til å betjene ovoskopet. Så i noen moderne enheter brukes LED-lyskilder, som eliminerer oppvarmingen av egget under overføring, noe som kan føre til en endring i egenskapene. Imidlertid er det også enheter som bruker andre typer lamper, for eksempel halogenlamper. I dette tilfellet bør enheten brukes med forsiktighet: den kontinuerlige driftstiden bør ikke være mer enn 5 minutter, siden enheten etter denne tiden vanligvis har tid til å varme seg opp. I dette tilfellet må du slå den av og vente på at den er avkjølt.
Ovoskop applikasjon
En sterk lyskilde, som er utstyrt med ethvert ovoskop, lar deg merke selv små feil i det testede egget. Samtidig sikrer driftsprinsippet synligheten til både eksterne og interne feil. Det bør imidlertid huskes at testegget må være rimelig rent, da kraftig forurensning av overflaten gjør det vanskelig å identifisere feil.
Luftkammeret som er tilstede i nesten ethvert egg er synlig for observatøren som et mørkt, rundformet sted, mens det må ha en fast posisjon og ikke bevege seg når egget snur. Det hvite av et egg i normal tilstand skal se nesten gjennomsiktig ut, og eggeplommen i et godt egg skal ikke berøre veggene, men kan bevege seg sakte når det snus.
Men mangler, som sprekker og andre skader på eggeskallet, sett på et ovoskop, vil se ut som mørke striper eller flekker. Skanning av et egg på et ovoskop vil avdekke andre mulige defekter, for eksempel et brudd i eggeplommemembranen, som et resultat av at hvitt og eggeplomme i egget kan blandes, tilstedeværelse av blod i proteinet eller eggeplommen, eller annen fremmed inneslutninger i egghulen.
