Myceliet er myceliet, soppens fruktkropp, som består av fine filamenter som kalles hyfer. Myceliet utvikler seg fra sporene som dannes på soppens fruktkropp. For soppdyrkingens behov produseres mycelium i mykologiske laboratorier i samsvar med sterilitet under tilberedningsprosessen. Nå til dyrking av sopp brukes kornmyscelium, dvs. dyrket på korn, men før det kommer på korn, går det gjennom scenen for såing av sporer og utvikling av en mors kultur.
Nødvendig
- 30g havremel (hakk havregryn)
- 970 ml vann, 15 g agar eller 100 g gelatin, 2 beholdere (potter) for tilberedning av underlaget og for et vannbad.
- Sterile reagensglass og bomullsgasspropper for dem, folie, inokuleringssløyfe (laget av en nål, 100 mm lang tråd, bøyd i enden og redusert til ingenting) eller skalpell, bakteriedrepende lampe, glassflasker eller krukker med en kapasitet på 1 eller 3 liter, fint nett eller papp for tørking av korn.
- Moden sopp, 10 kg hvetekorn, 15 l vann, en stor beholder for koking av korn, 130 g gips, 30 g kritt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered et næringsmedium for spore såing. Bruk havregryn, vann, gelatin eller agar. Legg gelatinen i bløt med noe av vannet som tas fra volumet, og varm det opp i et vannbad når det svulmer. Kok havregryn med det gjenværende vannet i en time, filtrer. Kombiner havregryn "gelé" med gelatin (hvis du tok agar, så kok "geléen" til agaren er helt oppløst).
Steg 2
Hell det flytende gelatinsubstratet (agar) i reagensglass (fyll 2/3 av volumet). Lukk med bomullsgasspropper. Steriliser i en halv time i et vannbad. Etter sterilisering, plasser rørene i en vinkel for å øke underlaget, noe som resulterer i det såkalte skråunderlaget.
Trinn 3
Når underlaget er avkjølt, ta en moden sopp, skjær et stykke lamellært sporebærende vev med en inokuleringssløyfe eller skalpell og legg det på overflaten av underlaget. Lukk med samme stopper, pakk med folie på toppen. Plasser rørene på et mørkt, varmt sted (+ 24 ° C). Etter to uker vil myceliet vokse fullt ut på det tilberedte mediet og være klart for videre vekst. Du har utarbeidet en myceliumbestandskultur. I følge forskjellige kilder kan den lagres ved en temperatur på + 1 + 2 ° C i 4 til 12 måneder.
Trinn 4
For å fortsette til neste trinn og skaffe kornmyscelium, ta en del korn (hvete, bygg) og en og en halv del vann, for eksempel 10 kg korn og 15 liter vann. Kornet skal kokes på svak varme til det er mykt. I følge forskjellige kilder varierer tiden igjen fra 15 minutter til 1 time. Dette skyldes det faktum at kornet skal kokes lenger enn for østerssopp for sopp. Vær forsiktig så du ikke koker kornet.
Trinn 5
Tørk det kokte kornet på en hvilken som helst måte - på et fint nett, på et rent håndkle, på papp, kan du bruke en romvifte, - spre det i et lag på 2-3 cm. Legg til 1,3% gips og 0,3% kritt til kornet (i vårt eksempel - henholdsvis 130 og 30 g).
Trinn 6
Fyll glassbeholdere (liter, tre-liters krukker) med korn på? volum, komprimerer underlaget og gjør en fordypning i midten med en diameter på 2,5-3 cm. Rull opp glassene med metallokk, før du har laget et hull i dem med en diameter på 2, 5 - 3 cm. Plugg hullet med bomullsgassplugger og sett glassene i ovnen for å sterilisere i 2 timer ved en temperatur på 120 ° C. Mindre glassbeholdere kan plugges med kork, pakk korken opp med folie, legg i en kjele med vann og kok i to timer to ganger, med intervaller på en dag.
Trinn 7
Det siste som er igjen er å transplantere livmorkulturen på det tilberedte kornsubstratet. Denne krevende prosedyren krever også sterilitet. Etter at glassene med korn er avkjølt til romtemperatur, er det bare å transplantere moderkulturen i kornunderlaget. For å gjøre dette må du ta prøverør, varme dem litt over en flamme for enkelt å skille innholdet fra veggene. Bruk en inokulasjonssløyfe for å hente livmorens mycelium. Åpne hetten på kornkrukken og sett myceliet forsiktig inn i det forberedte hullet. Hold steriliteten og lukk glassene.
Trinn 8
Etter såing plasser glassene med mycelium på et varmt, mørkt sted (+ 24 ° C) til de er fullstendig gjengrodde. Graden av tilvekst med mycelium er ikke den samme hos forskjellige arter. Østerssoppen vil mestre det nye underlaget i løpet av en uke, og champignon trenger tre ganger så lang tid. Holdbarheten til mycelium ved temperaturer fra + 20 ° til + 24 ° C - 24 timer, fra + 15 ° til + 18 ° C - 3 dager, fra 0 til + 2 ° C - 2 uker, fra -2 til 0 - 1 måned …
