Brød er hodet til alt. Det er han som fra uminnelige tider har vært et integrert produkt av spisebordet og festbordet. Duftende nystekt brød er forbundet med hjemmets varme og er fortsatt en god venn av en person for livet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den store oppdagelsen av brød fant sted i eldgamle tider for mer enn 15 tusen år siden. Det var i de dager menneskene begynte for første gang å samle og dyrke korn, som i dag kalles hvete, rug, havre og bygg. Først spiste folk korn utelukkende rå. Etter at de begynte å male dem mellom steinene, blandet med vann, tok brødet form av en flytende grøt. Det var da de første kvernsteinene, mel og følgelig brød dukket opp.
Steg 2
Senere, etter å ha lært å lage ild, begynte mannen å bruke den til matlaging. Etter det ble det gjort et nytt funn. Faktum er at en mann kom på ideen om å steke knuste korn før han blandet dem med vann. Så sørget han for at grøten kokt på denne måten er deiligere enn den han hadde spist før. Primitive mennesker spiste slik kornmat til de lærte å bake usyrede brød i form av kaker laget av tykk korndeig. Det var med utseendet på slike tette stykker korngrøt at tiden med brødbaking begynte.
Trinn 3
De gamle egypterne behersket dyktigheten til å løsne deigen med gjæringsmetoden, mens de brukte bakegjær og melkesyrebakterier. Som et resultat av denne prosessen akkumuleres organiske forbindelser i deigen, som under påvirkning av høye temperaturer på steketidspunktet gir brødet en enestående smak og aroma, noe som gjør det mykt og lett. Gamle greske håndverkere bakte mange typer brød, vanligvis med hvetemel. Og fra grovt mel ble det laget billig brød, som var mat for vanlige folk.
Trinn 4
Ifølge forskere stammer ordet "brød" fra det gamle greske språket. Det var de greske mesterne som bakte dette produktet i potter av en viss form, som ble kalt "klibanos". Som et resultat oppsto det gotiske ordet "khleifs", som kom godt inn i den språklige kulturen til de gamle tyskerne, slaverne og mange andre folk. Over tid endret dette navnet seg igjen, noe som resulterte i ordet "hlib", som er i tråd med ordet "brød".
