Hotellvirksomheten startet med bygårder og har utviklet seg til en omfattende infrastruktur som ikke bare gir muligheten for midlertidig opphold. I moderne hotellkomplekser kan du få et bredt spekter av tjenester for å organisere en god hvile.
Hotellvirksomheten er en gren av økonomisk aktivitet som tilbyr tjenester til befolkningen for å organisere midlertidig innkvartering. Overnatting for mennesker kan være et hotell, motell, pensjonat, camping eller annet anlegg med minst ti steder. Russisk GOST R 51185-98 “Turisttjenester. Overnattingsfasiliteter. Generelle krav og klassifikatorer fra World Tourism Organization definerer mer enn tjue forskjellige overnattingsfasiliteter. Hovedtypen er hotellet.
Et selskap som administrerer et stort hotell kalles en hotelloperatør. For å konkurrere, blir hotelloperatører med i internasjonale hotellkjeder og prøver å bli medeiere av hoteller. Små hoteller i Russland er gjenstander med mindre enn 50 senger; ingen andre standarder har blitt utviklet i denne bransjen. Fordelingen av flyten av gjester mellom hotell i store kjeder og små hoteller over hele verden er omtrent den samme - 60% av gjestene blir mottatt av nettverkere, 40% betjenes av små hoteller.
Selv om det er en uavhengig gren av økonomien, er hotellvirksomheten avhengig av turistvirksomheten, siden turister er hovedforbrukerne av hotelltjenester. For å møte de økende kravene fra gjester, bør hotell utvikle multifunksjonelle områder av tjenester - åpne restauranter, treningsklubber og spa på hotell. Utviklingen av relaterte områder i tjenestesektoren gjør det mulig å tiltrekke investorer fra relaterte bransjer. Et uunnværlig krav til et hotell er tilgjengeligheten av internettilgang, kommunikasjonsfasiliteter.
Hotellvirksomheten tilbyr, sammen med overnatting, tjenester for å holde forskjellige seminarer, forretningsmøter, opplæringer osv. På hotellkompleksets territorium.
I utviklingen av små hotellbedrifter blir det lagt særlig vekt på hvert lille hotells individualitet, og skaper en atmosfære av hjemmekomfort for gjestene.
