Soda slakes vanligvis for å brukes som bakepulver for mel. Bakepulver gjør deigen luftig, luftig og myk. Brus kan tilsettes til bakevarer uendret, men effekten vil være en helt annen, og oppvasken vil ikke vise seg å være så velsmakende som de kunne være.
Bruksanvisning
Trinn 1
Eddiksyre slukking Legg litt natron på spissen av en spiseskje. Tilsett et par dråper eddiksyre og noen få ml vann. Brusen vil begynne å skumme - dette er når saltet av en svak syre reagerer med en sterk syre, natriumacetat, vann og karbondioksid frigjøres. Så snart boblene slutter å komme ut, tilsett blandingen i deigen og stek eller stek den med en gang. Rør om natron veldig grundig. Til tross for at reaksjonen ender i skjeen, når komponentene varmes opp, gjenopptas den. Det er dette som gjør bakevarer så luftige og myke.
Steg 2
Slukke med sitronsyre I en majonesburk, bland 5 ts natron og 3 ts sitronsyre. Lukk glasset godt og rist godt mens du blander ingrediensene. Dette er et flott bakepulver som kan lagres i flere uker. Legg det til deigen, reaksjonen starter allerede der. Husk å røre alt grundig. Du kan bruke fersk sitronsaft i stedet for sitronsyre. 2-3 ts vil være nok.
Trinn 3
Dette trinnet gjentar første eller andre, med unntak av at syre (eddiksyre eller sitronsyre) tilsettes væsken, og brus tilsettes den siste delen av melet. Reaksjonen begynner også etter å ha kombinert komponentene.
Trinn 4
Slukke med syltetøy Hvis du skal bake en søt kake, kan du prøve å slukke natron med syltetøy. For å gjøre dette, legg 2-3 ts syltetøy, for eksempel jordbærsyltetøy, i en liten bolle. Tilsett deretter 1 ts natron og bland alt grundig. La denne blandingen sitte i noen minutter og tilsett deretter i deigen.
